Ne gasiti si pe Facebook: La Dolce

Pasteluri dulci

„Fondantul s-a nascut intamplator, in timp ce Emil Dubois,la Dolce - fondante de post
celebrul bucatar al secolului al XIX-lea, incerca sa prepare serbet.
Initial, Dubois facea serbetul in cazan, dupa cum vazuse in Orient.
Insa, in loc sa-l frece in cazan, l-a turnat pe piatra, cu scopul de
a se raci mai repede si in modul acesta a devenit fondantul de azi”.
Sistemul pietrei inventat de Emil Dubois presupune ca, atunci cand
este gata, fondantul sa fie turnat „pe o piatra curata, rece, udata” , apoi  se stropeste deasupra cu apa si la framantat. se adauga culorile.” (D. Radu)
Culorile pastel se potrivesc perfect cu primavara…dar si cu perioada Postului!

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *